一、开展乡村旅游规划的宏观背景

　　中央年年一号文件说明党中央、国务院高度重视农业农村工作，乡村旅游扶贫和做好农村工作一直以来都是重点。2014年10月，李克强总理主持召开国务院常务会议，会议要求重点推进6大领域消费，提出升级旅游休闲消费，实施乡村旅游富民等工程；党的十七届三中全会作出了《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》，明确了新形势下推进农村改革发展的指导思想、目标任务、重大原则和政策措施。北京望天树景观规划设计认为：乡村旅游，是协调解决农村问题、缩小城乡差距、城市反哺农村的直接手段，也是覆盖面最广、带动效应最大的旅游消费形式。

二、乡村旅游发展现状及问题

　　近年来我国乡村旅游迅速发展消费群体不断扩大，已经深入平常百姓家。伴随规模的快速扩大，转型速度很快，已开始呈现多层次、综合化、品牌化的发展趋势。一批知名的乡村旅游目的地在众多旅游景区中独放异彩。作为一种新型的旅游形式，乡村旅游表现出巨大的生命力，但也伴随着出现许多问题。许多农村缺乏乡村旅游规划，高估自身资源，盲目修路造房、重复建设、低层次开发、环境及乡土风情破坏现象严重。不仅造成资源、财力、人力、物力的巨大浪费，也使乡村旅游规划产品品位不高、生命周期短，巨大地影响了乡村旅游的可持续发展。他们往往异想天开的以为现有的农田、果园、水库、养殖场的开发利用便能建成乡村旅游区，对开发、建设乡村旅游地所需要的其他资源条件包括农业资源基础、乡村自然景观及文化景观基础、区位条件、社会经济条件、旅游基础设施条件、投资条件等认识不足。许多经营者凭热情、“摸着石头过河”办旅游，对最终会把乡村旅游办成什么样，能形成什么样的规模靠，哪些项目盈利都没有进行论证。

　　下面我们重点例举在乡村旅游中休闲农庄农家乐盈利模式比较好的项目，希望对大家能有所启发。

三、乡村旅游中的盈利模式项目

一、民俗餐饮

1.特色早茶：如竹筒饭、水煮花生、煨芋头、煨红薯、现制豆浆、手工米粉、甜酒等

2.农家饭菜：开发具有地方特色的农家宴席，比如豆花饭、全鱼宴、九大碗等

3.特色预订：比如烤全羊、山茅药膳等，有的特色菜可以常备，有的可以要求预订

4.宴会接待：交通比较便利的可以接待生日宴、聚会宴、会议宴、培训宴等同时用餐比较多的

5.自助烧烤：既可作为吸引游客的游乐项目，又是一项特色餐饮服务

6.特色外卖：比如现场制作的烤竹笋、臭豆腐、麻辣香干、烟熏鱼等

二、乡村民宿

1.乡村别墅：如近水独栋休闲别墅

2.标准客房：按照一般标准建设的楼层套间

3.青年旅馆：按照国际青年旅馆模式建设的适合旅游爱好者的旅馆

4.露营基地：提供大规格的帐篷出租

5.特色住宿：如人工窑洞、石屋、架在树上的鸟巢屋、木船旅馆、迷你微型别墅、茅草居等

6.其他服务：如钟点房、午夜房、包月房等

三、农副加工

1.自烤美酒：最好用大坛封装，上贴红纸，小瓶装的贴上自制的土标签，根据实际情况还可酿制黄酒、甜酒、米酒、南瓜酒、地瓜酒、葡萄酒等

2.熏制腊味：如腊肠、腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊兔等

3.泡菜系列：如腌辣椒、腌萝卜、腌黄瓜、腌茄子等

4.干菜系列：如笋干、豆角干、紫苏干、剁辣椒、萝卜干等

5.粮油系列：如大米加工、大豆加工、红薯加工、玉米加工等】

四、康乐休闲

1.乡村茶馆：茶艺表演、茶水服务、茶叶茶具出售，有茶叶基地的还可以组织游客采茶、制茶。

2.乡村KTV：以大包厢为主，平时也可作为聚会、培训、会议用

3.乡村酒吧：面积不需要很大，关键要精致，有风味特色。

4.花园足浴：微风吹来，花香沁鼻，在大自然中享受足浴

5.草坪瑜伽：有辅导老师，可采取会员制，游客也可临时参与体验

6.乡村温泉：将传统的澡堂、桑拿改造成温泉形式

7.乡村高尔夫练习场：比如在鱼塘里、景观比较好的荒地上开展，可以按球个数收费。

8.乡村马术俱乐部：一种是会员制的马术俱乐部，另一种只是简单的骑马游玩项目

9.拓展训练基地：需要与专业户外拓展训练机构合作采用利润分成形式，以保证稳定的团体消费

10.短程亲水漂流：适合儿童的短程安全浅水漂流，重在亲水体验

11.乡村游泳池：一种为天然浴场，对河滩进行改造而成，维护与运营成本不高。

12.狩猎场：可依据农庄地形，选择封闭性较好的窝地喂养动物，依法开展狩猎活动

五、乡野游乐

1.水上运动系列：如水上步行球、水上飞机、水上滑道、情侣脚踏船、水上摩托艇等

2.山地运动系列：如滑草、竹林迷宫、攀崖、速降、山地自行车等

3.场馆游乐系列：如幻像水族馆、旋转秋千、旋转木马、碰碰车、神奇古堡、动感影院等

4.空中游乐系列：如空中单轨列车、空中自行车、大荡船、飞碟

5.有奖游乐系列：如射击、趣味寻宝、有奖猜谜、动漫世界等

六、农事体验

1.私家菜园：将土地分成小块，围成菜园，出租给城市居民，也可由小区业主联合租地建业主庄园。

2.果蔬采摘：游客自己动手采摘生态瓜果蔬菜，高于市场价出售，其中水果品尝采摘可以按人头算。

3.钓鱼捕鱼：开展多种形式的鱼乐项目，包括钓鱼、抓鱼、捞鱼、捕鱼、钓虾、钓鳖、抓螃蟹等。

七、农业产业

1.特种养殖：如养鹿、养孔雀、养狐狸、养野猪、养蜂等

2.有机果蔬：如农家小菜、反季节蔬菜、葡萄、梨子、板栗、莲藕等

3.农副产品加工：如红薯粉丝、茶籽油、环保竹篮、草鞋、干花等

4.药材茶叶：签约成为药材基地或茶叶基地，利用基地形成农庄特色

5.花卉苗木：既是对农庄的美化绿化，同时可通过苗圃销售花卉苗木、盆景树桩

6.天然矿泉水：如果有好的矿泉氺资源，开发成瓶装或桶装水，还可提升农庄知名度

7.野菜野果：人工种植野菜野果，包括磨菇生产，可农庄内部消化，也可加工包装成商品推向市场

八、设施服务

1.会议中心：现在有很多部门和单位的会议放到农庄去开，会议中心的规模视情况而定

2.展览中心：可与会议中心办在一起，主要承办艺术收藏品展览、农耕文化等

3.婚纱摄影基地：利用农庄的自然风光，加上一些爱情婚庆主题元素，可开设婚纱拍摄基地

4.旅游纪念品商场：最好建成古朴风情小街，包括老字号工艺品店和特色小吃

5.土特产市集：挖掘所在区域具有鲜明特色的个性化农副产品集中销售。

6.交通服务中心：包括内部电动游览车和通往市区的班线车

7.医疗保健服务中心：在基本医疗的基础上开设其他特色保健服务，比如蜂毒理疗。

8.通讯及其它公共服务：如商务中心、预订机票、代客租车等】

九、手工制作

1.风筝制作：提供材料，游客可自己动手DIY制作，在田野上放风筝是很开心的事情

2.手工棉被：手工弹棉花具有很强的观赏性，同时现场预订棉被绝对放心

3.竹艺编织：竹艺编织材料易取，成品可现场作为实用工艺品销售

4.陶艺制作：与陶泥亲密接触，欣赏一下自己的作品

5.刺绣针线：适合女游客参与的如做手工鞋垫、编织手套、刺绣等

6.其他体验：各类手工工艺均可，甚至包括参与建土房木屋

十、集体活动

1.集体婚礼：与妇联、媒体、婚介等联合举行中式集体婚礼

2.交友派对：与团委、媒体、户外俱乐部等联合举行交友派对活动

3.夏令营：与学校、媒体、公益社团等联合举办夏令营或冬令营

4.纪念林植树活动：古树名木认养、纪念果林、企业形象林

5.农民趣味运动会：展示农耕文化，邀请企业、媒体和游客参与

6.其他节庆活动：如泼水节、重阳节、圣诞节、情人节等

十一、民俗艺术

1.收藏展馆：建立艺术家创作基地，展示出售各类收藏品、艺术品

2.工艺品趣味拍卖：可以由游客亲手制作并现场参加趣味拍卖

3.根雕盆景：取材乡间，由园艺师现场指导创作，作品可带回家

4.窗花剪纸：材料普通，初学简单，具有浓郁的乡土气息

十二、乡村地产

1.乡村别墅：如取得建设用地，可建设连片乡村别墅

2.幸福公寓：适合城里老人下乡定居或度假，可租可售

3.老字号商业街

4.艺术家村：主要是画家、作家、雕刻家等选择乡村潜心创作与交流

十三、农业科技

1.珍稀观赏鱼繁殖推广：如中华鲟、娃娃鱼、锦鲤等

2.优质种苗培植推广：如优质油茶、红豆杉、兰花等

3.宠物繁殖训导：如狐狸、荷兰猪、藏獒、观赏龟等

4.有机肥料生产推广：为周边种植大户服务

5.无公害养殖垫料推广：为周边养殖大户服务

6.大棚温室推广：大棚建设、温室育苗、沼气工程等

十四、民俗表演

1.绝活表演：民间绝活表演，可在当地节庆期间推出

2.农家动物表演：经过训导的农家动物如小猪跳水等吸引儿童的兴趣

3.传统艺术表演：如魔术杂技、皮影戏、拉西洋景、踩高跷等

4.演出团体：民俗风情表演，可参加文艺调演和商业演出

十五、培训教育

1.农科教中心：争取政府扶持项目，将农庄定为当地农科教培训中心

2.青少年特长假日培训班：节假日青少年可前往体验学习各类特长

3.市民大学：类似老年大学，市民可报名学习武术、舞蹈、烹调等

十六、品牌管理

1.专业合作社：联合周边农村农民成立相应的专业合作社，统一品牌，统一管理

2.品牌连锁和委托管理：将自己成熟的项目输出、复制、连锁，或者兼并、托管

十七、广告服务

1.酒水供应商广告：为酒水供应商提供自己在休闲农庄区域的广告位

2.当地房产广告：当地房产商在农庄设置户外广告

3.其它旅游景区广告：周边旅游景区在农庄设置广告牌

4.农庄消费指南折页广告：定期编印的农庄快报上刊登相关广告

5.企业形象林：当地知名企业在农庄内建立纪念林，立企业形象石

6.主题活动：在农庄举办的各类主题活动冠名、协办招商

十八、其它盈利

1.封闭性较好、游乐项目多、景点丰富的农庄经批准可以收取门票或销售最低消费套票

2.规模较大的农庄可以规划工业用地，招商发展无污染工业，也可提供厂房合作或出租

3.种植业为主的农庄可以推出农机服务，同时满足周边农村的需求

4.具有科研技术实力的农庄可以申请承担相关科研实验项目，如基因育种、湿地保护与研究。

以上各类乡村旅游规划中休闲农庄农家乐盈利模式比较好的项目仅抛砖引玉，希望大家集思广益，开发出具有更好盈利模式适合乡村旅游的项目接收市场的检验。

（转载请注明出处）